صنعت دام

اهمیت اسید آمینه متیونین در خوراک گاو ها

اهمیت اسید آمینه متیونین در خوراک گاو ها 760 538 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

به نقطه هدف اسید آمینه متیونین توجه کنید

[vc_separator]

گاو ها طی ۳۰ سال گذشته از نظر تولید شیر بهبود یافته اند و تقریبا از میانگین تولید شیر ۶۸۰۰ کیلوگرم به سطح میانگین بیش از ۱۱۳۰۰ کیلوگرم شیر در هر دوره شیردهی رسیده اند.

هدف راهبردهای تغذیه ای باید تامین بیشتر احتیاجات گاو ها و ایجاد تغییرات عمده باشد.

در گاو های تازه زا تقاضای مواد مغذی برای تولید شیر بالاتر است و اگر هیچ دریافت جبرانی از مواد مغذی برای تامین و برآورده کردن احتیاجات تولید شیر حاصل نشود، 

در نتیجه عملکرد دستگاه تولید مثل گاو (ساخت و ترشح هورمون ها ، تخم گذاری ، فولیکول ها و رشد جنین ) می تواندتضعیف شود.

[vc_single_image image=”17637″ img_size=”large” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d”][vc_empty_space]

چرا اسید آمینه متیونین مهم است؟

[vc_separator]

مطالعات حاصل از گروه علوم  دامی دانشگاه ایلینویز و سایر مطالعات ، ارتباط بین تغذیه و باروری را در گاوهای شیری طی دو دهه گذشته به اثبات رسانده اند.

بروز بیماری ها و اختلالات در دوره نزدیک زایمان گاو می تواند زیاد باشد و اثرات منفی بر عملکرد تولیدمثل بگذارد.

پژوهشگران دانشگاه های کرنل و فلوریدا نشان داده اند که اگر گاوها در ابتدای دوره شیردهی بیش از ۱ نمره بدنی (BCS) از دست بدهند.

در نتیجه شانس باروری آن ها کاهش می یابد.

متیونین محدودکننده ترین اسید آمینه در گاو های شیری است . تحقیقات ، نشان  داده اند که عرضه اسید آمینه متیونین محافطت شده در شکمبه (RPM) دارای اثرات مثبت بر ساخت پروتئین شیر گاوها است .

اگر چه نقش متیونین در رشد جنین گاوها ناشناخته است ولی شواهدی وجود دارند مبنی بر این که دسترسی بدن به متیونین وضعیت جنین را در گاو ها تغییر می دهد(حتی در شرایط آزمایشگاهی).

برای مثال ، تغذیه موش های ماده با یک جیره دارای پروتئین پائین طی دوره قبل از جفت گیری و آبستنی به کاهش غلظت اسیدهای آمینه در مایع رحم ، سرم خون و ترکیب اسیدهای آمینه جنین در مرحله بلاستوسیست(روز هفتم تا هشتم تشکیل جنین) منجر می شود.

در یک مطالعه جالب که در سال ۱۹۸۹ گزارش شد از سرم گاوهای شیری برایی رشد مرحله مقماتی جنین موش آزمایشگاهی استفاده شد(روز ۹/۵ پس از جفت گیری) 

رشد کامل این جنین ها نیاز به سرم داشت و هنگامی که سرم موش استفاده شد، رشد آن ها به طور طبیعی پیش رفت .

هنگامی که جنین ها نیاز به سرم داشت و هنگامی که جنین ها نیاز به سرم داشت و هنگامی که سرم موش استفاده شد، رشد آن ها به طور طبیعی پیش رفت .

هنگامی که جنین ها در سرم حاصل از گاو شیر رشد داده شدند با اندازه گیری وضعی کل پروتئین جنین ، بندها و درصد جنین های که غیرعادی بودند(بدون لوله های طبیعی ، اشکال غیرطبیعی ، عدم رشد چشم ها و وضعیت شاخه های برانش های جنین) رشد جنین به صورت غیرطبیعی برآورد شد.

ولی وقتی به سرم گاوهای شیری ، مکمل اسیدهای آمینه و ویتامین افزوده می شد. رشد جنین های موش طبیعی بود.

مکمل اسیدهای آمینه به تنهایی و نه مکمل های ویتامینه توانست سبب رشد طبیعی جنین ها شود.

استفاده از مکمل های متیونین در سرم گاوها جنین هایی با رشد طبیعی تولید کردند.

بنابراین میزان متیونین سرم گاو به تنهایی بسیار کم بوده و باعث شد که رشد طبیعی جنین موش آزمایشگاهی به کندی صورت گیرد.

⇐⇐⇐⇐⇐⇐⇐⇐ مطالعه مطلب اثرات تغذیه بر سلامت گاو ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

[vc_empty_space]

میزان متیونین استاندارد در گاو 

احتیاجات متیونین برای رشد کامل جنین گاو هنوز تعیین نشده است.

شرایط محیط کشت های رایج آزمایشگاهی ، امکان رشد جنین گاو را تا مرحله بلاستوسیت و لانه گزینی جنین (تا روز نهم ) فراهم می کند .

ولی شرایط رشد و زنده مانی بیشتر جنین وجود ندارد.

در یک مطالعه در دانشگاه فلوریدا ، میزان احتیاجات اسید آمینه متیونین برای جنین کشت داده شده قبل از کاشت آن (روزهای ۷ تا ۸) تعیین شد.

به طور تعجب آوری برای رشد جنین تا مرحله بلاستوسیت تا روز هفتم ، احتیاج به متیونین کم بود(۷ میکرومول) ، ولی برای تکامل باستوسیت تا روز هفتم میزان نیاز در حدود ۲۱ میکرومول است.

بنابراین ، نتایج این مطالعات نشان می دهند که حداقل طی اولین هفته پس از لقاح (تلقیح اسپرم) و تکامل مورفولوژیک (شکلی) طبیعی جنین ، گاو به حدود ۲۱ میکرومول متیونین نیاز دارد.

گروه پژوهشی ، آزمایشی را انجام دادند که در آن با استفاده از اسید آمینه محافظت  شده متیونین به راحتی غلظت سرم گاوها را به بیش از ۲۱ میکرومول افزایش دادند .

در این آزمایش گاوها از یک جیره TMR مرسوم در آمریکای مرکزی (بر پایه سیلاژ ذرت و یونجه خشک و هیلاژ ) تغذیه شدند.

هدف از انجام آزمایش ، تعیین اثر مکمل کردن متیونین حفاظت شده در شکمبه روی تجمع چربی در جنین گاوهای شیری بود.

گاوهای هلشتاین مورد آزمایش در دومین دوره شیردهی و بالاتر خود بودند

و یک گروه جیره شاهد دریافت می کردند (جیره گایه با نسبت ۳/۴ یه ۱ اسید آمینه لیزین به متیونین )

و یک گروه جیره مکمل شده با متیونین محافظت شده در شکمبه (با تغذیه یک جیره پایه به اضافه ۰.۰۸ درصد ماده خشک جیره متیونین محافظت شده با نسبت ۲.۹ به ۱ لیزین به متیونین ) دریافت کردند .

که از ۲۸ روز قبل از زایمان گاوها تا ۷۳ روزگی از زایمان ادامه داشت.

جمعا ۳۷ جنین از این گاوها اخذ شد.(گروه متیونین ۱۶ و گروه شاهد ۲۱ عدد) 

گاوهایی که متیونین دریافت کردند دارای تجمع بیشتری از چربی روی جنین (۷/۳ واحد چربی بدن) در مقایسه با گاوهای دریافت کننده جیره شاهد (۳/۷ واحد) بودند.

روی تعداد سلولها با مرحله رشد هیچ تاثیری مشاهده نشد.

گاوهایی که با متیونین تولید جنین داشتند در مقایسه با گروه شاهد ، دارای تجمع بیشتری از چربی بودند که می تواند به صورت بالقوه به عنوان یک منبع مهم انرژی برای رشد اولیه جنین عمل کند.

پژوهشگران دانشگاه ویسکانسین با استفاده از ۳۰۹ راس گاو ( ۱۳۸ راس شکم اول و ۱۷۱ شکم دوم و بالاتر) آزمایشی را در دو گروه شاهد و آزمایشی به انجام رساندند.

گروه شاهد شامل گاوهایی بود که با یک جیره تنظیم شده برای تامین ۲۵۰۰ گرم پروتئین قابل متابولیسم (MP) با ۶.۹ درصد لیزین (درصد از MP) و ۲/۳ درصد متیونین (درصد از MP) تغذیه شدند.

از روز ۲۸ تا ۱۲۸ شیردهی ، بعد از شیردوشی صبح ، گاوها به ترتیب به صورت انفرادی ۵۰ گرم غلات تقطیر شده (DDG) و یا ۵۰ گرم از مخلوطی از DDG و یا ۵۰ گرم از مخلوطی از DDG ( 29 گرم ) و متیونین ( ۲۱ گرم از محصول اسماتامین M) به صورت سرک دریافت کردند.

گاوها تلقیح شدند و آبستنی آنها در روز ۲۸ از طریق آزمایش خون و در آن روزهای ۳۲ ، ۴۷ و ۶۱ توسط دستگاه سونوگرافی آزمایش شد.

از دست رفتن جنین بین روزهای ۲۸ و۶۱ بعد از تلقیح مصنوعی در گاوهای زایش اول تفاوتیی نداشت ( ۱۲/۸ درصد در شاهد در برابر ۱۴/۶ درصد گروه متیونین) 

با این حال ، از دست رفتن آبستنی در گروه متیونین در گاوهای چند شکم زا در مقایسه با گروه شاهد تفاوت معنی داری داشت ( ۱۹/۶ درصد در شاهد در برابر ۶/۱ درصد در گروه متیونین) 

[vc_empty_space]

چه چیزی آموختیم ؟

افزودن متیونین حفاظت شده به جیره گاوهای هلشتاین سبب 

بهبود غلظت متیونین در سرم خون گاوها در دوده های خشکی و شیردهی ، 

افزایش میزان چربی روی جنین قبل از استقرار به عنوان یک منبع انرژی برای استقرار به عنوان کی منبع انرژی برای استقرار جنین در رحم ،

کاهش از دست رفتن آبستنی (برگشت آبستنی یا برگشت گیرایی ) در روزهای ۲۸ تا ۶۱ روز بعد از تلقیح در گاوهای چند شکم زایش می شود.

[vc_empty_space]

افزودنی های خوراک دام و طیور

خورااک کنسانتره بوقلمون

کنسانتره بوقلمون

دسترسی سریع مشخصات محصول کنسانتره بوقلمون مشخصات کنسانتره ۵ درصد بوقلمون     کنسانتره  بوقلمون بیومیکس فید حاوی بهترین ترکیبات و قیمت مناسب و اقتصادی

ادامه مطلب »

فاکتورهای موثر بر تولید مثل گوسفند

فاکتورهای موثر بر تولید مثل گوسفند 760 546 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

فاکتورهای موثر بر تولید مثل گوسفند

[vc_separator]

تولید مثل گوسفند مهمترین کار در یک دامداری محسوب می شود.

به منظور تهیه برنامه موثری برای تولید مثل ، بایستی اطلاعات کافی در مورد تولید مثل به دست آورد که برخی از این مسائل در ذیل مطرح می شود.

[vc_single_image image=”19927″ img_size=”large” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d”]

بلوغ گوسفند 

[vc_separator]

میش در ۵ تا ۱۲ ماهگی بالغ می شود ، یعنی قابلیت جفت گیری را پیدا می کند.

توارث و تغذیه اثر زیادی بر سن بلوغ حیوان دارد.اکثر بره میش ها قبل از شروع دوره فحلی ، ۳۹ الی ۴۵ کیلوگرم وزن دارند. 

در نژادهای دارای پشم مرغوب و لاندریس فنلاندی (فین) دوره فحلی در وزن های کمتر شروع می شود.

در حالی که در نژادهای گوشتی دوران بلوغ در وزن های بالاتری شروع می شود.

میش هایی که دوران بلوغ را در سنین پائین تری شروع می کنند دوره تولید مثل بیشتری دارند ، بره میش هایی که در اوایل فصل تولید مثل به دنیا می آیند.

دوران بلوغ را در سنین پائین تری شروع می کنند دوره تولید مثل بیشتری دارند . 

بره میش هایی که در اوایل فصل تولید مثل به دنیا می آیند دوران بلوغ را در سنین کمتری شروع می کنند.

[vc_empty_space]

توانایی تولید مثل در گوسفند 

شرایط ذیل بر توانایی تولید مثل میش ها موثر است

وراثت

سن میش

⇐ نور ، حرارت،رطوبت و فصل سال

آمیزش با قوچ 

تغذیه 

بیماریها و انگل ها

از آنجا که عوامل متعددی بر توانایی تولید مثلی میش ها موثر هستند افزایش این توانایی در میش ها از طریق ژنتیکی به کندی صورت می گیرد.

جدا کردن میش هایی با صورت بدون پشم و تشکیل گله از آن ها سریعترین راه افزایش تولید مثل است.

[vc_empty_space][vc_single_image image=”19928″ img_size=”large” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d”][vc_empty_space]

۱- وراثت

عامل وراثت بر بازده تولید مثل و نرخ بازده آن (تعداد بره هایی که در هر نوبت زایش به دنیا می آیند) اثر می گذارد.

میش هایی با بازده تولید مثل خوب که در سنین پائین تری بالع می شوند به طور معمول بره هایی به دنیا می آورند که از توانایی تولید مثل خوبی برخوردارند و در سن کمتر به مرحله بلوغ می رسند.

بره های ماده و نری که جایگزین می شوند بایستی از بین دوقلوها یا سه قلوها انتخاب شوند . 

اگر این کار چندین سال ادامه پیدا کند این روش باعث افزایش نرخ تولید مثل خواهد شد. 

بعضی از انواع نژادها نیز به طور طبیعی دارای قابلیت و توانایی تولید مثلی بالایی هستند مثل نژاد لاندریس فنلاندی (۳ تا ۷ بره در هر نوبت بره زایی)

با مراقبت های دقیق ۸۵ تا ۹۵ درصد از میش هایی که تا یک چهارم از خون نژاد لاندریس فنلاندی را دارند . دوقلوزا خواهند شد.

[vc_empty_space]

۲- سن میش

متوسط نرخ آبستنی بره میش ها در اغلب گوسفندداری ها ۶۵ درصد است . 

با مراقبت دقیق و تغذیه مناسب ، نرخ آبستنی تا ۷۰ الی ۸۰ درصد قابل افزایش است.

میش هایی که در سنین یک تا دو سالگی بره می زایند به طور معمول بیشتر از یک بره به دنیا نمی آورند. 

وقتی که میش ها به سنین ۷ تا ۸ سالگی می رسند کمتر آبستن می شوند ولی آنهایی که آبستن می شوند اغلب بره های بیشتری به دنیا می آورند.

[vc_empty_space]

۳- نور ، حرارت و رطوبت

این موارد وقتی که دوره فحلی آغاز شود می تواند روی تولیدمثل اثر داشته باشد.

اگر چه نمی توان تغییری در این عوامل به وجود آورد ، درک چگونگی اثرات چرخه فحلی ممکن است به افزایش تعداد بره های متولد شده کمک کند .

به تفاوت های تک تک میش ها و تفاوت های نژادی ، زاد و ولد در تمام ماه های سال امکان دارد. 

با این وجود ، توانایی تولید مثل در نژادهای صورت سیاه (سوفولک و همشایر ) در ماه های شهریور ، مهر و آبان که در روز ۱۰ تا ۱۲ ساعت نور خورشید دارند، 

در بالاترین سطح خود قرار می گیرد. هوای خنک تر در این فاصله زمانی احتمال زنده ماندن جنین را افزایش می دهد. 

نرخ پیدایش تخمک در تخمدان با میزان نور در روز و درجه حرارت رابطه مستقیم دارد. 

گرمای زیاد هوا (۳۵ درجه یا بیشتر ) و رطوبت زیاد می تواند توانایی تولیدمثل را کاهش دهد، همچنین هوای گرم بر نرخ رشد جنین اثر می گذارد.

فشار گرما در زمان آبستنی باعث می شود بره های کوچکتر متولد شوند در مواقعی که امکان پذیر باشد باید مکان های سایه دار فراهم نمود.

[vc_empty_space]

۴- جفت گیری در گوسفندان

قراردادن قوچ در بین گروهی از میش ها باعث می شود دوره فحلی زودتر آغاز شود.

گوسفنددارانی که می خاهد فصل تولید مثل زودتر آغاز شود باید قوچ اخته ای را دو یا سه هفته قبل از فصل تولید مثل با میش ها همراه کنند به این ترتیب هنگامی که میش ها آماده زادوولد می شوند.

تعداد بیشتری از آنها در دومین و سومین مدت ، طلب خواهند بود.

این موضوع همچنین باعث خواهد شد تعداد بیشتری از میش ها همزمان در وضعیت طلب باشند وبه این ترتیب مدت زمان بره زایی کاهش خوهد یافت .

باروری نیز تحت تاثیر این موضوع کوتاه تر خواهد شد.

میش هایی که تتمام دت سال در جوار قوچ باشند ممکن است دیرتر بارور شوند.

[vc_empty_space]

۵- تغذیه در گوسفند

این عامل بیش از سایر عوامل بر بازده تولید مثل و نرخ تولیدمثل اثر می گذارد.

میش های لاغر دوره فحلی آغاز شود به نسبت مشخصی آبستن نمی شوند.

این امر در مورد میش های بسیار چاق نیز صاد است.

میش های چاق مشکلات زیادی را برای گوسفندداری های کوچک ایجاد می کنند. علاقه ای که گوسفندداران به گوسفندها پیدا می کنند باعث می شود غذای بیشتری به آنها بدهند.

برای کاهش وزن یا حفظ وزن متناسب ، میش مورد نظر باید هر روز مدت کوتاهی گرسنه نگه داشته شود. 

کمی گرسنه نگه داشتن چنین میش هایی بهتراز آن است که بگذاریم چاق شوند.

افزایش کیفیت تغذیه در باروری گوسفند

این کار باعث بهبود بازده تولید مثل و افزایش تعداد بره ها خواهد شد.

در این رابطه افزایش سطح تغذیه میش مورد نظر ۲ الی ۳ هفته قب از فصل باروری ونیز در طول این دوره مورد توجه قرار می گیرد. این افزایش شامل تغذیه بیشتر مواد انرژی زا و پروتئینی است. 

اکثر صاحب نظران بر این عقیده اند که افزایش کیفیت تغذیه سبب رها شدن تخمک بیشتر در عمل تخمک گذاری می شود.

افزایش تغذیه میش ها لاغر باعث می شود دوره فحلی را زودتر شروع کنند و ممکن است تعداد بره های به دنیا آمده نیز زیادتر شود.

میش هایی که در مراتع نامرغوب چرا می کنند بایستی از دوره شیردهی تا زمان افزایش تغذیه به مراتعی برده شوند که از نظر نوع علوفه غنی است.

در فصل باروری ، میش ها نباید فقط از مرتع شبدر چرا کنند زیرا بسیار از شبدرها هورمون های استوژنی دارند که موجب به هم خوردن دوره های عادی فحلی می شود.

راه دیگر افزایش کیفیت تغذیه استفاده از یونجه خشک به میزان ۴۵۰ گرم  در غذای میش هایی است که در مراتع نامناسب چرا می کنند. 

این خوراک اضافی انرژی و پروتئین لازم را برای باروری میش ها به نحو مطلوب تامین می کند.

برای افزایش غذا نباید روزانه بیش از ۱/۸ کیلوگرم علوفه خشک یونجه به میش ها داد.

۲۵۰ گرم تا ۴۵۰ گرم دانه غلات که حداقل دارای ۶۰ درصد مواد غذایی قابل هضم (TDN)  و۱۰ درصد پروتئین خام است ، به عنوان مکمل غذا برای میش هایی که در مراتع نامناسب چرا می کنند ضروری است.

نباید این مقدار غلات را همان روز اول به میش بدهید . 

با روزی ۱۲۰ گرم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید ، مقدار افزایش بایستی هروز در حدود ۱۲۰ گرم برای هر میش باشد.

با انجام این کار لازم است فضای کافی برای ظرف غذا در نظر گرفته شود تا تمام میش ها بتوانند سهم خود را دریافت کنند.

در غیر این صورت میش های قوی تر ، غذای بیشتر از حد خواهند خورد و آن هایی که آرام ترند به غذای کافی دسترسی پیدا نخواهند کرد.

[vc_empty_space][vc_single_image image=”19930″ img_size=”large” alignment=”center” style=”vc_box_shadow_3d”][vc_empty_space]

۶- بیماری ها و انگل ها

بیماری ها و انگل ها بازده تولی مثل قوچ و میش را کاهش می دهند. 

اگر میش مریض شود، دوره فحلی ممکن است در زمان معین شروع نشود و یا اگر شروع شده باشد ممکن است متوقف شود.

انگل زیاد در گوسفندان باعث کاهش سلامت و بهداشت عمومی خواهد شد.

اگر احتمال وجود انگل باشد باید میش ها قبل از فصل باروری درمان شوند.

منابع 

پرورش گوسفند در گوسفندداری های کوچک ترجمه خسرو کامکار و همکاران ، ویراستار مسعود هاشمی ، انتشارات فرهنگ جامع .

دکتر یوسف نادری (استادیار گروه علوم دامی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آستارا)

[vc_empty_space]
Effect of Adding Stress Pack in Dairy Cattle

Effects of Adding Stress Pack in Dairy Cattle Feed

Effects of Adding Stress Pack in Dairy Cattle Feed 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

Effects of Adding Stress Pack in Dairy Cattle Feed on Stress Due to Vaccination


Introduction

Vaccination is one of the Stress-inducing factors in poultry and livestock.

Common Vaccination programs in dairy farms are  against : Brucellosis , Foot and Mouth Disease , Lumpy Skiin Disease may cause inflammatory reactions in 0.01 percent of vaccinated cows , reduction in milk production for 2 to 5 days and also decrease in fertility rate of cows .

Dairy farm should have a proper management before vaccination and in vaccination day which can reduce the adverse effects of vaccination.

  Download the PDF file of the article   :Stress Pack in Dairy Cattle

 


خرید استرس پک

[vc_basic_grid post_type=”product” max_items=”1″ element_width=”12″ item=”basicGrid_NoAnimation” grid_id=”vc_gid:1566112645700-ab5dd047-e073-6″ taxonomies=”340″]

 

مقایسه اثر استرس گرمایی بر عملکرد تولید شیر و افزایش سلول های سوماتیک گاو های شیری هلشتاین و جرسی

تاثیر استرس گرمایی بر تولید شیر در گاوهای هلشتاین و جرسی

تاثیر استرس گرمایی بر تولید شیر در گاوهای هلشتاین و جرسی 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

مقایسه اثر استرس گرمایی بر عملکرد تولید شیر و افزایش سلول های سوماتیک گاو های هلشتاین و جرسی


انتخاب در طول زمان برای صفات تولید شیر  ،چه از نظر عملکرد تولید و چه مواد مغذی شیر ، می تواند منجر به کاهش برخی صفات مرتبط با تناسب اندام در دام شود که توارث پذیری پایینی دارند و هنگامی که انتخاب برای تولید شیر بیشتر انجام می شود ، ممکن است برعکس گاو های هلشتاین و جرسی با تحمل و مقاومت کمتر در برابر گرما انتخاب شده باشند . 

درجه حرارت های بالای خارجی ،توانایی گاو را برای کاهش درجه حرارت بدن و تنظیم مناسب دمای داخلی بدن می کاهند ۱.

با افزایش درجه حرارت بدن گاو وارد مرحله استرس گرمایی (HS) شده

و ناچار است تغییراتی را در فرآیندهای فیزیولوژیکی ، مانند تولید شیر و عملکرد سیستم ایمنی ،

برای کاهش گرمایی تولید شده داخلی ایجاد کند. ۲ 

خسارات ناشی از تولیدات فصلی به دنبال استرس حرارتی (HS) و افزایش در نمره سلول های سوماتیک (SCS) در طی ماه های تابستان چالش های تکراری برای بسیاری از تولیدکنندگان لبنی است .

تحقیقات اولیه در مورد تفاوت نژادهای هلشتاین و جرسی در مقاومت به گرما نشان می دهد

که  نژاد جرسی ممکن است مقاومت بیشتری در برابر گرما نسبت به نژاد هولشتاین (با در نظر گرفتن میزان شیر تولیدی) داشته باشد.  

 

با این حال ، رابطه بین نژاد و پاسخ ها به تنش حرارتی در گاوداری های صنعتی پیشرفته رابطه چندان قوی نیست.

کندال و بستر ، (۲۰۰۹) در مطالعه خود بین دمای بدن و نمره وضعیت بدنی (BCS) این دو نژاد اختلاف معنی داری را گزارش نکردند .

میانگین دمای بدن گاوهای شیرده جرسی بیشتر از گاوهای هلشتاین _فریزین و گاوهای آمیخته این دو نژاد بود.

بدون اینکه هیچ اختلافی در طول دوره اندازه گیری بین این نژادها وجود داشته باشد.

در مطالعات وست (۲۰۰۳) در طول دوره استرس حرارتی ، کاهشی در عملکرد شیر گاو های هلشتاین نسبت به جرسی در طیف وسیعی از شاخص های دما و رطوبت ایجد شد. 

گاوهای جرسی تمایل داشتند که درجه حرارت رکتومی خود را در همان دامنه دما و رطوبت کمتر نگه دارند .

اما درجه حرارت رکتومی گاوهای هلشتاین ۰.۳ درجه سانتی گراد بالاتر بود.

در این مطالعات درجه حرارت رکتومی گاوهای جرسی همواره کمتر از گاوهای هلشتاین بود.

مطالعاتی که اثر فصل را بر روی سلولهای سوماتیک مخازن شیر مورد بررسی قرار دادند ، نتایج مختلفی در بر داشت .

در یک مطالعه ، گاوها با SCC<200000 ،حداکثر سلولهای سوماتیک در ماه های می و آگوست را دارا بودند ،

در حالی که گاوها با SCC>200000 دارای اوج سلول های سوماتیک در ماه جولای بودند (Lievaart و همکاران ، ۲۰۰۷)

 

یک مطالعه دیگر نشان می دهد که بیشترین نمره سلول های بدنی (SCS) در مخازن بزرگ شیر در ماه سپتامبر

و کمترین میزان در ماه مارس دیده شد ،

 الفار (۲۰۱۰) دریافت که بیشترین سلول های سوماتیک در ماه های پاییز و زمستان وجود دارد . 

یک توضیح برای یافته های متناقض این تحقیقات می تواند این موضوع باشد

که افزایش فصلی سلول های سوماتیک (SCS) در تابستان به طور کامل از درجه حرارت متاثر نمی گردد ، 

بلکه وجود فری استال و فضای آزاد در طول تابستان ممکن است شرایط ایده آل برای تکثیر پاتوژن را به وجود آورد. 

پس افزایش سلول های سوماتیک ( SCS ) فصلی ممکن است در اثر افزایش مقابله با پاتوژن ها تحمیل می کنند ،

باشد ۳

همچنین در تابستان افزایش تعداد سلول های سوماتیک (SCS) نیز ممکن است ناشی از کاهش جزیی تولید شیر باشد که در طول استرس گرمایی (HS) اتفاق می افتد.

استرس گرمایی همچنین ممکن است اثرات زیان آوری بر ایمنی بدن داشته باشد.

نتایج یک مطالعه نشان می دهد که دوره تنش گرمایی شدید و طولانی مدت با کاهش ایمنی سلولی ،

و افزایش پاسخ ایمنی هومورال و غلظت بیشتر کورتیزول پلاسما ۴ همراه بود . 

اگر چه وجود ارتباطی خاص بین (HS) و سلول های سوماتیک (SCS) کاملا روشن نیست،

اما این احتمال وجود دارد که یکی از این دو نژاد ممکن است سلول های سوماتیک (SCS) بیشتری را در برابر دوره های استرس گرمایی (HS) نشان دهد.

< style="text-align: justify;">یکی از منابع اصلی تنوع در نتایج مطالعات گاوهای شیری ناشی از تفاوت در مدیریت است .
 

بر این اساس ، در تحقیق اسمیت و وارد (۲۰۱۳) ، داده ها از هر دو نژاد در یک مزرعه برای حداقل رساندن تنوعات و اختلافات مدیریتی و تفاوت بار عوامل بیماری زا جمع آوری شد

و اثر استرس گرمایی و نژاد بر شیر تولیدی هلشتاین و جرسی و خصوصیات شیر آنها در همان مزرعه با شرایط مشابه آزمایش شد.

هدف دوم این مطالعه ، تعیین اثرات نژاد بر روی سلامت پستان به عنوان معیاری برای اندازه گیری نمره سلول های سوماتیک (SCS) در طول زمان استرس گرمایی (HS) بود.

تحقیقات در هردو شرایط استرس گرمایی (+HS) و عدم وجود استرس گرمایی (-HS) بر روی دو نژاد انجام شد.

مطابق نتایج این تحقیق عملکرد شیر هولشتاین در طول (+HS) کاهش یافت ،

در حالی که تولید شیر جرسی افزایش یافت.

درصد چربی شیر برای هر دو نژاد گاوهای هولشتاین و جرسی در طول (+HS) کاهش یافت .

میزان تولید شیر تصحیح شده بر اساس چربی هلشتاین در طول (-HS) کاهش یافت ،

در حالی که در گاوهای جرسی این میزان تغییری نسبت به شرایط بدون استرس گرمایی نداشت.

در طول (+HS) میزان سلولهای سوماتیک در شیر گاوهای هلشتاین و جرسی نسبت به حالت بدون تنش افزایش یافت .

تولید شیر هلشتاین در زمان استرس گرمایی متوسط و شدید کاهش یافت ،

در حالی که عملکرد شیر جرسی تنها در شرایط استرس ملایم کمتر بود .

اما درصد چربی شیر گاوهای جرسی در این طبقه بندی تفاوتی در شدت های مختلف تنش نداشت .

به نظر می رسد مقاومت به گرمای بیشتری نسبت به گاوهای هلشتاین داشته باشند

با این حال ، گاوهای هلشتاین هنوز بزرگترین تولیدکنندگان شیر جهان هستند

 

 

۱(فینچ ، ۱۹۸۶ )

۲(کادزر و همکاران ، ۲۰۰۲) 

۳(Reneau , 1986 )

۴(لاکترا و همکاران ۲۰۰۵ )

 

منبع :

-Smith, D.L , Smith ,T . , Rude , B. J . , &Ward , S.H. (2013).

Comparison of the effects of heat stress on milk and Component yields and Somatic cell score in Holstein

and Jersey cows. Journal of dariy science , 3033-3028 , (5) 96. 

 

نکات تغذیه ای و مدیریتی مهم گاو ها و گوساله ها در گاوداری

اشتباهات تغذیه ای و مدیریتی در گاوداری

اشتباهات تغذیه ای و مدیریتی در گاوداری 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

 

۱۰ نکته تغذیه ای و مدیریتی مهم در گاوداری ها 


بیشترین اشتباهات و مشکلات رایجی که بین گاوداران رایج است که می توان آنها را در ۱۰ مورد به شرح ذیل خلاصه کرد.

۱ – تغذیه در حد اشتباه ad-lib : برای گاو های شیری لازم است که تغذیه به صورت نامحدود انجام شود

و توصیه می شود طی ۲۴ ساعت حداکثر ۱ ساعت آخور خالی بماند.

۲ – وزن کشی دقیق مواد خوراکی : در بسیاری از گاوداری ها ملاحظه می شود

که وزن دقیقی از یونجه ، سیلاژ ، کاه و … مصرفی وجود ندارد . 

برای داشتن یک جیره بالانس داشتن وزن دقیق اقلام اهمیت فراوان دارد.

(جیره روی کاغذ با آنچه در آخور وجود دارد تفاوت زیادی نداشته است) 

۳ – استفاده از یک جیره کاملا مخلوط Total Mix Ration  TMR: توصیه می شود که هر لقمه ای که گاو از آخور بر می دارد ،

حاوی تمام مواد غذایی باشد ، به همین جهت لازم است که کل جیره به شکل کاملا مخلوط در اختیار دام قرار گیرد .

این موضوع موجب بهبود عملکرد شکمبه و کاهش وقوع بیماری های گوارشی (نظیر اسیدوز) می شود.

 

 برای گاوداری های که از فیدر استفاده نمی کنند تهیه یک دستگاه یونجه و کاه خورد کن توصیه می شود. 

 

۴ – سم چینی به موقع ! : گاوی می تواند عملکرد تولید و تولیدمثلی مناسب و خوب داشته باشد

که از پاهای سالمی بهره مند باشد.

اصلاح سم و سم چینی برای یک گاو شیری باید هر ۶ ماه یکبار (۲ بار در سال) انجام شود .

بهترین زمان برای سم چینی زمان خشک کردن (۲ ماه قبل از زایش ) و ۴ ماه پس از زایش می باشد.

۵ – استفاده از جیره و کنسانتره مناسب برای گروه های پرورشی :

متاسفانه بسیاری موارد مشاهده می شود که اهمیت لازم به گروه های پرورشی نظیر گوساله های ماده  ،

تلیسه های آبستن و گاوهای خشک داده نمی شود و گاهی از کنسانتره های بالانس نشده

و یا فقط ترکیب سبوس و جو برای این گروه ها استفاده می شود.

باتوجه به اهمیت فراوان این دسته ها استفاده از کنسانتره متناسب با نیاز هر گروه توصیه می گردد.

۶ – حداقل ۳ هفته انبارداری یونجه پس از برداشت! : کیفیت یونجه ، نداشتن علف هرزه قاقد رطوبت بودن … اهمیت فراوانی دارد . 

 اما یک نکته مهم و کلیدی در مورد یونجه این است که یونجه تازه برداشت شده حاوی برخی مواد ضد تغذیه ای است 

که فقط با یک مدت انبارداری غیر فعال شده  و یا از بین می رود.

چنانچه از یونجه تازه برداشت شده استفاده گردد معمولا همزمان کاهش اسکور مدفوع اتفاق می افتد .

بنابراین لازم است یونجه پس از برداشت و انتقال به گاوداری حداقل برای سه هفته انبارداری شده

و سپس استفاده گردد.

۷ – مدیریت مناسب برای سیلوی ذرت : در مورد سیلوی ذرت به نکات زیادی می توان اشاره کرد

ولی بیشترین مواردی که طی بازدیدها به چشم می خورد به طور خلاصه به شرح زیر می باشد: 

  • ابعاد  و ساختمان سیلو با توجه به اندازه گله (مقدار مصرف ) طراحی شود ، بطوری که جوابگوی نیاز مصرف ا ساله گله باشد.
  • ساختمان سیلوی محل برداشت خلاف جهت آفتاب باشد.
  • داشتن حداقل ۲ سیلو در واحدهای دامداری (یا داشتن سیلوی دوطرفه ) 
  • استفاده از مواد اولیه با کیفیت در تهیه سیلو (ماده خشک مناسب) 
  • ارتفاع سیلو نباید از ۳ متر بیشتر باشد . این امر می تواند در فشرده سازی بهتر علوفه ها موثر باشد و از فساد جلوگیری کند.
  • استفاده از پوشش مناسب در تهیه سیلو (ترجیحا استفاده از پلاستیک ضد آفتاب به صورت بقچه ای و پوشش نهایی با یک ردیف آجر زبره ) 
  • استفاده از جاذب الرطوبه ها نظیر کاه – تفاله چغندر (ترجیحا پرک) – سبوس گندم 
  • عدم استفاده از اوره ، نمک و … در تهیه سیلو 
  • برداشت از سیلو به صورت یکنواخت و در حد نیاز انجام شود.

۸ – پایین بودن سطح کنسانتره در جیره : گاوهای هلشتاین امروزه با توجه به پتانسیل ژنتیکی بالا نیاز به تامین مواد مغذی به مقدار کافی برای داشتن یک عملکرد مناسب دارند. 

و تغذیه کمتر از حد مواد مغذی منجر به کاهش عملکرد و وضع بیماری های متابولیک و آسیب های تولید مثلی خواهد شد.

از طرف دیگر چنانچه یک محاسبه اقتصادی صورت گیرد تفاوت چندانی بین قیمت علوفه ها ( سیلاژ ذرت و یونجه) با توجه به افت ، پرت و نیاز به انبارداری یا کنسانتره وجود ندارد .

به همین دلیل توصیه می شود برای گاوهای با تولید بالا سطح مناسب از مصرف کنسانتره در نظر گرفته شود .

( در بسیاری از گاوداری ها سطوح مصرف کنسانتره بسیار کمتر از نیاز دام بود) .

۹ – سنگ نمک : استفاده از سنگ نمک در آخور به غیر از تامین سدیم و کلر برای گاو  ،منجر به کاهش رفتار گندخواری (پیکا) و لیس زدن بدن یکدیگر می شود.

بنابر این توصیه می گردد در تمامی گروه ها به غیر از گاوهای خشک (در طی دو ماهه آخر آبستنی) از سنگ نمک در کنار آخور استفاده گردد.

۱۰ – وزن و سن مناسب فروش برای گوساله های نر : با افزایش سن در پستانداران تجمع چربی ،

افزایش و ضریب تبدیل کاهش می یابد. 

بنابراین لازم است به این نکته توجه کنیم که نگهداری گوساله های پرواری بعد از یک سن و وزن مشخص با توجه به کاهش ضریب تبدیل ، اقتصادی نباشد.( معمولا وزن های بالای ۶۰۰ کیلوگرم توصیه نمی گردد).

 

سالنامه آموزشی ، ترویجی داما


 
مدیریت استرس گرمایی در گاو شیری با افزایش پروتئین جیره , گاوداری

تغییر پروتئین جیره ، راهکار مدیریتی در استرس گرمایی گاو شیری

تغییر پروتئین جیره ، راهکار مدیریتی در استرس گرمایی گاو شیری 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

تغییر پروتئین جیره ، راهکار مدیریتی در استرس گرمایی گاو شیری


در بین حیوانات مزرعه ای گاو شیری حساسترین حیوان به استرس گرمایی می باشد

زیرا گاوهای اصیل شیری برای حداکثر تولید شیر و حداکثر مصرف خوراک اصلاح شده اند ، 

که این امر سبب ایجاد حرارت زیادی در شکمبه و نیز در حین فرآیند تولید شیر در بدن آنها می شود.

کاهش ماده خشک مصرفی ناشی از شرایط استرس گرمایی ، دام را در توازن منفی ازت قرار می دهد.

ازجمله اقدامات تغذیه ای در این شرایط افزایش غلظت انرژی و پروتئین جیره غذایی می باشد. 

شواهد علمی اخیر نشان داده است که تولید شیر گاوهای شیری در شاخص حرارتی -رطوبتی بیشتر از ۶۸ کاهش می یابد.

از طرفی دیگر امروزه یکی از راهکارهای مدیریتی برای کاهش تنش حرارتی ،

کاهش میزان پروتئین جیره است که می تواند از تولید زیاد حرارت متابولیکی بکاهد . 

زیرا هضم و متابولیسم پروتئین حرارت زیادی تولید می کند .

چنانچه حرارت محیط از حد معینی بالاتر رود حیوان دیگر نمی تواند به راحتی گرمای بدن خود را دفع کند

و گرمای ایجاد شده باعث ایجاد تغییراتی در فیزیولوژی گاو و نهایتا افت تولید و تولید مثل می گردد. 

تنش گرمایی با اثر بر تخمک ، رویان و نامساعد کردن محیط داخل رحم برای رشد رویان ،

منجر به از دست رفتن آبستنی می شود. در شرایط تنش گرمایی ، خوراک مصرفی ،

تولید شیر و فعالیت فیزیکی کاهش می یابد.

در این راستا تحقیقاتی در زمینه کاهش پروتئین خام جیره ها

و استفاده از منابع پروتئینی مختلف در زمان تنش گرمایی صورت گرفته است . 

در مطالعه نوروزی و همکاران (۱۳۹۶) ، بخشی از کنجاله سویا با کنجاله سویای فرآوری شده با حرارت در جیره گاوهای هولشتاین تحت تنش حرارتی خفیف جایگزین شد.

مدیریت

 کنجاله سویای فرآوری شده با حرارت را می توان به عنوان یکی از منابع مهم حاوی اسید آمینه های ضروری و انرژی برای گاوهای پرتولید استفاده کرد ، 

چون حرارت دادن روشی صنعتی برای کاهش تجزیه در شکمبه است.

که قادر به کاهش میزان قابلیت تجزیه پروتئین خام در شکمبه

و افزایش میزان پروتئین وارد شده با اسید آمینه متعادل به روده است.

مطابق نتایج حاصل از این تحقیق افزایش در مقدار پروتئین قابل تجزیه در شکمبه (RUP)

جیره با استفاده از جایگزینی بخشی از کنجاله سویا با کنجاله سویای حرارت دیده باعث افزایش مصرف خوراک گاوهای شیرده با سطوح کمتر پروتئین خام جیره شد، اما اثر منفی بر تولید و ترکیب شیر نداشت .

بنابراین شاید کاهش سطح پروتئین خام و استفاده از منبع پروتئین عبوری در جیره بتواند در شرایطی مشابه با شرایط این آزمایش به بهبود مصرف ماده خشک در گاوهای تحت تنش حرارتی ملایم کمک کند.

همچنین نتایج پژوهش غلامی و همکاران (۱۳۹۲) نشان داد

که کاهش در سطح پروتئین خام جیره غذایی نسبت به توصیه های شورای تحقیقات ملی (۲۰۰۱)

به همراه تامین نسبت بهینه اسیدهای آمینه محدود کننده (لیزین به متیونین) به علت کاهش در مقدار ازت اوره ای خون

و شیر و تخفیف اثرات زیان آور ناشناخته بر باروری در گاوهای تحت تنش گرمایی می تواند باعث بهبود در باروری شود.

منابع 

۱ – نوروزی دیارجان ، مسعود ؛ اسدی الموتی ، علی ، افضل زاده ،احمد؛ دانش مسگران ، محسن .

(۱۳۹۶) . اثرات جایگزینی کنجاله سویای فرآوری شده با کنجاله سویا در سطوح مختلف پروتئین خام جیره

بر عملکرد گاوهای شیرده در تنش حرارتی خفیف . تولیدات دامی ۱۹(۴) ، ۷۵۱-۷۶۴

۲ – غلامی ، وحید ؛ امانلو ، حمید؛شهیر ، محمدحسین ؛ میرزایی الموتی ،

حمیدرضا (۲۰۱۴) .اثر کاهش سطح پروتئین جیره غذایی بر بازدهی باروری گاوهای شیرده هولشتاین در تنش گرمایی .

پژوهشهای علوم دامی ایران ۵(۳).


خرید استرس پک

[vc_basic_grid post_type=”product” max_items=”1″ element_width=”12″ item=”basicGrid_NoAnimation” grid_id=”vc_gid:1564808086221-2c9de737-5e2b-3″ taxonomies=”340″]

[/su_column]

5 اشتباه رایج در شیردوشی گاوهای شیری ، گاوداری

۵ اشتباه رایج در شیردوشی گاو های شیری !

۵ اشتباه رایج در شیردوشی گاو های شیری ! 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

 

۵ اشتباه رایج  شیردوشی در گاو های شیری

که می باید از آنها پرهیز کنید تا شمار سلولی (SCC) شیر گله پایین باشد.


پایین بودن شمار سلولی (SCC) شیر گاو شیری :با بهبود کیفیت شیر ، طولانی شدن عمر مصرف شیر و بدست آوردن پنیر بهتری از این شیر ،

افزایش تولید گله ، کاهش هزینه های دارو و هزینه دامپزشکان ، بستگی نزدیک دارد. 

شرکت های فرآوری فرآورده های شیری روی این که شمار سلولی شیر تانک دامداری باید پایین باشد پافشاری می کنند.

در بسیاری از گاوداری ها ، علت بالا بودن شمار سلولی شیر گله را می توان در شیردوشی پیدا کرد .

پنج اشتباه عمده که باید برای پایین نگه داشتن شمار سلولی شیر گله از آنها در شیردوشی پرهیز کرد در زیر گفته می شوند.

۱ – دوشیدن سر پستان های کثیف یا خیس

سر پستان های که به خوبی پاکیزه نشده اند ، یا به خوبی خشک نشده اند ،

می توانند سبب گرفتاری بیماری ورم پستان شوند و شمار سلولی شیر را بالا ببرند ،

شعار شیردوش ها باید این باشد ، « ما سر پستان های پاکیزه و خشک را می دوشیم » .

نخستین گام در پاکیزگی سر پستان ها این است که گاوها پیش از آمدن به شیردوشی هرچه پاکیزه تر باشند.

گاو های شیری پاکیزه در تماس با باکتری های محیطی کمتری هستند و سر پستان هایشان آسان تر پاکیزه می شوند.

اگر می بینید که سر پستان های تعداد بالایی از گاوها نیاز به شستن دارند ،

بهتر است به سراغ بهاربندها و خوابگاه آنها بروید و مدیریت این جاها را بررسی کنید .

مصرف آب در شیردوشی می باید در کمترین اندازه ممکن نگه داشته شود.

اگر ناگزیر از شستن سرپستان ها هستید ، تنها باید سرپستانها را بشویید،

نه خود کارتیه ها را و هر گونه قطره های آب روی کارتیه ها در موقع دوشش به درون پستان کشیده می شوند

و کارتیه دچار ورم می شود و بار باکتری شیر را هم بالا می برد.

همه سرپستان ها می باید به خوبی خشک شوند ، به ویژه نوک آنها ، هرگز از یک دستمال برای خشک کردن سرپستانهای دو گاو استفاده نکنید.

هنگام خشک کردن ، همه آلودگی های سرپستان می باید با آرامی و چرخش دستمال زدوده شوند.

آب باقی مانده در نوک سرپستان ها به آسانی در موقع شیردوشی ، به درون سرپستان ها راه می یابد و باکتری ها هم به همراه آنها .

 

 

۲ – ضدعفونی پیش از دوشش

ضدعفونی پیش از دوشش سر پستانک ها ، یک استراتژی مدیریتی آزموده

و اثبات شده برای پیشگیری از ورم پستان است.

ضدعفونی پس از دوشش هم ، به همین اندازه اهمیت دارد .

متاسفانه بی توجهی به این که پیش از دوشش ، می باید سرپستان ها به خوبی با مایع ضدعفونی کننده پوشیده شوند در بسیاری از دامداری ها سبب افزایش ورم پستان گله می شود.

  • مایع ضدعفونی کننده می بایستی ۳۰ ثانیه روی پستان ها بر جای بماند و سپس سرپستان ها را خشک کنند.
  • ضدعفونی کردن سر پستان ها پس از دوشش نیز می تواند به کنترل ورم پستان مسری و جدید کمک کند.
  • ضدعفونی کردن پیش از دوشش و پس از دوشش ، با یک مایع ضدعفونی کننده کارآمد باید به گونه ای انجام شود که دست کم ۳/۴ طول سرپستان در ماده ضدعفونی کننده عرقه شود.

فنجان ضدعفونی کننده (dip cup) باید پاکیزه نگهداری شود.

در برخی از دامداری ها که ماده ضدعفونی کننده را با اسپری به سرپستانها می پاشند ، می باید دقت کنند که ماده ضدعفونی کننده همه جای سرپستان را پوشش می دهد.

برای این که درستی ضد عفونی کردن را آزمایش کنید می باید بی درنگ پس از ضدعفونی کردن ، سرپستان های برخی از گاو ها را با کاغذ حوله ای آزمایش کنید.

هدف این است اثر مایع ضدعفونی کننده از همه جای سرستان روی کاغذ حوله ای بماند.

۳ – زود یا دیر زدن خرچنگی به سر ستان ها 

به موقع زدن خرچنگی به سرپستان ها یک کار حساس در روند پوشش خوب گاو است .

اگر پس از تحریک و آماده سازی پستان برای دوشش ، بسیار زود خرچنگی را به سر پستان ها بزنیم ممکن است گاو شیری همه شیر خود را به آسانی رها نکند و مقدار شیری که می دوشیم کاهش یابد.

اگر بسیار دیر خرچنگی را بزنیم ، سبب می شود که کار دوشش طولانی تر شود و پستان بیش از اندازه دوشیده شود.

۶۰ ثانیه از آغاز آماده سازی پستان برای دوشش طول می کشد

تا تراوش هورمون «اوکسی توسین _Oxytocin » به اوج خود برسد بنابراین ،

خرچنگی ها باید در فاصله ۶۰ تا ۹۰ ثانیه پس از آماده سازی پستان برای دوشش زده شوند. 

هماهنگی میان زدن خرچنگی و رها شدن شیر ، کمک می کند که مطمئن شویم خرچنگی هنگامی زده شده است که جریان شیر از پستان در بالاترین سطح قرار دارد.

۴ – انتقال آلودگی با دست های آلوده 

باکتری های مسری ، مانند استافیلو کوکوس اورئوس ممکن است روی دست های شیردوش ها به سر برند

و هنگام شیردوشی به پستان ها منتقل شوند.

کمترین کار این است که کارگران شیردوش ، پیش از شروع به کار ، دست های خود را به خوبی با آب گرم و صابون بشویند .

اما چون احتمال اینکه باکتری ها به سطح دستکش بچسبند کمتر است ،

بهتر است که کارگران شیردوش از دستکش های نیتریل و یالاتکس بپوشند. 

این کار ، سبب می شود که انتقال باکتری ها با دست کارگران به گاوها به حداقل برسد و دست کارگران نیز آسیب نبیند.

در جریان شیردوشی نیز می توان دستکش ها را با یک ضدعفونی کننده مناسب ، بهتر از دست ها ، ضدعفونی کرد.

چه کارگران دستکش بپوشند و چه نپوشند ، می باید دست ها را در طول شیردوشی چندین بار به خوبی بشویند.

 

 

۵ – بیش از اندازه دوشیدن 

می باید مواظب بود گاوها بیش از اندازه دوشیده نشوند.

دوشیدن بیش از اندازه سبب می شود که لاینرها به پایین بلغزند و به نوک سرپستان ها آسیب زده شود .

نوک سرپستان آسیب دیده بیشتر آماده ورم پستان خواهد بود.

اگر از جداکننده اتوماتیک استفاده می شود باید مواظب بود که به خوبی تنظیم شود و بیش از اندازه روی پستان بر جای نماند .

می باید از وسوسه این که لاینرها را دوباره پس از جداشدن به سر پستان ها بزنید ، پرهیز کنید.

گاوهای که پستان آنها به خوبی برای دوشیدن آماده شده و لاینر ها به درستی به سر پستان های آنها زده شده است نباید شیر اضافی در پستان آنها باقی بماند که نیاز به دوشیدن دوباره داشته باشد.

 زیانی که از دوشیدن بیش از اندازه به پستان زده می شود بیش از سود احتمالی آن خواهد بود. 

منبع :دکتر Jehvey Bewley کالج کشاورزی ، دانشگاه کنتاکی آمریکا          


 

واگیو ، گرانترین گوشت گاو تولید شده جهان در ژاپن

گاو واگیو ؛ تولید گرانترین گوشت جهان در ژاپن

گاو واگیو ؛ تولید گرانترین گوشت جهان در ژاپن 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

تولید گرانترین گوشت جهان در ژاپن 


گرانترین گوشت  جهان در ژاپن از گاو نژاد واگیو  ( Waygyu ) تولید می شود. و هزینه یک کیلو گوشت ۲۵۰ تا ۵۰۰ یورو می رسد.

واگیو (Wagyu ) در واقع یک نام عمومی برای گوشت گاو در ژاپن است ؛ وا (ژاپنی ) و (Gyu ) گوشت گاو به ژاپنی .

چهار نژاد اصلی برای تولید گیو در ژاپن یعنی ژاپنی سیاه ، ژاپنی قهوه ای ، شورت هورن ژاپنی و ژاپنی لهستانی (هیبرید آنجس ابردین ) می باشد.

نژاد واگیو ژاپنی سیاه ۹۰٪ از گاوهای پرواری در ژاپن را تشکیل می دهد.

گوشت گاو ژاپنی واگیو فوق العاده از تکنیک خاص و مراقبت های دقیقی که توسط تولید کنندگان ارائه می شود حاصل می شود.

برای مدت های طولانی ، گاوهای واگیو فقط در ژاپن تولید و پرورش می یافتند،

اما درحال حاضر استرالیا این نژاد گاو را پرورش می دهد . این گاو با بهترین خوراک تغذیه می کند. 

این نوع گوشت بسیار ارزشمند است زیرا فوق العاده مرطوب است

و بافتی نرم دارد که عمدتا به چربی بین عضله ای (marbling ) در گوشت مربوط می شود 

که به آن طعم غنی و یک کیفیت خوب می دهد

و در حین پخت ذوب چربی ها باعث می شود که رطوبت زیادی در آن ایجاد شود.

انجمن گوشت ژاپن هر قطعه گوشت را بر اساس عملکرد آن (A-C) و میزان مرمریت (چربی درون عضلانی )

،استحکام ، رنگ و کیفیت کلی (۵-۱) ، ارزیابی کرده و به گوشت گاو واگیو بالاترین امتیاز ممکن ۵A را می دهد.

واگیو مدرن  ،معمولا از ترکیب گونه های بومی با نژادهای وارداتی مانند براون سوئیس ، دوون  ، شورت هورن ، سیمنتال ، آیرشایر و … ایجاد می شود. 

 


تصاویر گاو واگیو


فیلم آموزشی گاو واگیو

 

شرایط پرورش گاو واگیو 

روش خاص پرورش ، دلیل گرانی این نوع گوشت است که تحت دستورالعمل ها و الزامات خاصی همراه با خدمات بهداشتی و درمانی مناسب انجام می شود.

گاوهای اصلاح نژاد شده و باردار واگیو در مرتع پرورش می یابند ، در حالی که گوساله ها به روش خاص و با خوراک مخصوص تغذیه می شوند

تا گوشت را به میزان زیاد مرمری (حاوی چربی درون عضلانی) کنند.

گوساله های جوان واگیو به صورت جایگزین شیر و به صورت دستی تغذیه می شوند

و زمانی که آب و هوا سرد می شود، پشم و چرم آنها گسترش می یابد. 

در سالهای اخیر ، درصد چربی گوشت گاو نژاد واگیو به دلیل کاهش در چرا و افزایش استفاده از خوراک افزایش داده شده 

و در نتیجه گاوهای بزرگتر و چاق تر نیز پرورش یافته اند.

تغذیه این گاوها عمدتا مخلوطی از یونجه و افزودنی های  کاملاً مغذی و بی خطر می باشند.

شایعاتی وجود دارد که به این گاوها آب جو نوشانده می شود 

و بعد از هر وعده غذا ماساژ شکم داده می شود که صحیح نیست ،

اگرچه گاهی یک برس سفت به آنها کشیده می شود تا گردش خون آنها افزایش و استرسشان تسکین داده شود.

منبع : مجله دامداران ایران

               


,ویژگی های گاو گوشتی نژاد برانگوس

ویژگی های گاو گوشتی نژاد برانگوس

ویژگی های گاو گوشتی نژاد برانگوس 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

معرفی نژاد گاو برانگوس


یکی از نژادهای توانا و سنگین وزن در خصوص تولید گوشت ، گاو های نژاد برانگوس (Brangus) هستند

که به منظور تولید گوشت با کیفیت و ممتاز گاوی پرورش می یابند.

و گوشتشان نیز بعنوان یکی از انواع لذیذترین و با ارزش ترین گوشت های گاوی در بازار خرید و فروش می شود.

خاستگاه نژاد گاو برانگوس آمریکا بوده و از تلاقی گاوهای نژاد برهمن و آنگوس به وجود آمده است

و اولین تلاقی آن در سوئیزیانای آمریکا صورت گرفته است 

خصوصیات برانگوس

گاوهای برانگوس کاملاً سیاه یا کاملاً قرمز و بی شاخ هستند. که  این علائم از نشانه های  Brangus خالص است که از ترکیب ژنی  نژاد های  براهمن  آنگوس برخوردار هستند. 

انتخاب این نژادها برای کشاورزانی  که نگران نزدیکی دام های شاخ دار با سایر دام ها هستند، ایده آل می باشند .

گاو نژاد برانگوس می تواند در اکثر اقلیم ها شکوفا شود!

قابلیت سازگاری با شرایط آب و هوایی متفاوت در این نژادها خوب است و استعداد مادری خوبی دارند.

در مناطقی که دارای  درجه حرارت و رطوبت زیادی هستند ، می توانند از بروز هرگونه مسئله ای مانند کمبود آب یا گرمای بیش از حد جلوگیری کنند.

در آب و هوای سردتر نیز پوست آنها گرمای کافی را فراهم می کند.

این گاوها به صورت معمول حدود  ۵۰۰ کیلوگرم وزن دارند ولی حداکثر تا ۹۰۰ کیلوگرم وزن آنها متغیر است.

راندمان غذایی بالا و تولید لاشه مناسب ، گوشهای نسبتاً بزرگ ، پوست گشاد و تاشو ، وجود برجستگی کاملی بر روی پشت این گاوها به صورت یک  توده گرد و نگاه متمایز از دیگر صفات نژاد برانگوس می باشد.

 نظر میزان چربی درون ماهیچه ای همانند آنگوس است و از نظر میزان چربی در بهترین سطح است و چربی های درون ماهیچه ای اش هم در کمترین میزان می باشد  .

  • گوساله ها به آسانی زاده می شوند .
  • موهای برانگوس راست و کوتاه است .
  • سرمتوسط و پیشانی و پوزه پهن دارد .
  • این گاوها بدون کوهان هستند.

کیفیت گاوهای نر برانگوس را می توان برای آمیزش نژادی با تلیسه های نژادهای دیگر به کار گرفت.

منبع : مجله دامداران ایران                                  


اختلالات در عملکرد هضم دستگاه گوارش نشخوارکنندگان ,نفخ نشخوارکنندگان ,اسیدوز لاکتیکی ,

اختلالات در عملکرد هضم دستگاه گوارش نشخوارکنندگان

اختلالات در عملکرد هضم دستگاه گوارش نشخوارکنندگان 380 273 مدیر سایت

دسترسی سریع مطالب

 

اختلالات در عملکرد هضم دستگاه گوارش نشخوارکنندگان 


خصوصیات ویژه دستگاه گوارش نشخوارکنندگان آنها قادر می سازد تا مواد خوراکی زیادی که برای تک معده ای ها قابل استفاده نیست را مصرف نمایند. 

در برخی اوقات در اعمال هضم اختلالاتی به وجود می آید

و باعث می گردد تا فرآیندهای هضمی به درستی صورت نگیرد از جمله اختلالات دستگاه گوارش نشخوارکنندگان می توان به گرفتگی گلو ، نفخ ،

خوردن جسم خارجی ، اسیدوز لاکتیکی و جابه جا شدن شیردان اشاره کرد:

گرفتگی گلو 

معمولا برخی از مواد غذایی از قبیل چغندرها ، سیب زمینی ها و … در مری گاو می ماند

و سبب گرفتگی و مسدود شدن آن می شود که برای رفع آن گاهی اوقات ماساژ دادن گلو با دست می تواند سبب انتقال مواد به داخل شکمبه شود . 

چنانچه روش فوق موثر واقع نشد می توان برای رفع مشکل از شلنگی که به یک ماده لیزکننده همانند روغن یا آب آغشته شده است استفاده نمود. 

نحوه عمل به این صورت است که شلنگ را تدریجا داخل مری نموده و به آنقدر فشار وارد می کنیم

که ماده ای که گیر کرده است آزاد شود باید توجه نمود که به مری آسیب وارد نشود

و احیانا سبب عفونت و پنومونی نشود.

نفخ 

اصولا مقدار زیادی گاز کربنیک و متان در شکمبه تولید می شود و این گازها به طور طبیعی از طریق آروغ یا سیستم دفع مدفوع از بدن خارج میشود.

هنگامی که حیوان نتواند به دلایلی گازهای تولید شده در شکمبه را دفع نماید حالتی به وجود می آید که به آن نفخ گفته می شود . 

نشانه های نفخ شامل :

۱ – ورم کردن شکمبه ، از کار افتادن و فلج شدن دیواره  

۲ – جذب گازهای سمی از دیواره شکمبه 

۳ – حجیم شدن شکمبه و فشار وارد کردن بر روی عضوهای دیگر مثل قلب . 

برای رفع نفخ از مواد ضد کف مثل روغن ها استفاده می شود . اما در حالت نفخ شدید باید از تروکار استفاده نمود . 

با استفاده از این وسیله که سبب سوراخ کردن شکمبه از خارج می شود فشار داخل شکمبه تخفیف می یابد.

استفاه از آنتی بیوتیک ها و اسپری کردن روغن ها بر روی خوراک ها باعث جلوگیری از نفخ می شود. 

در مناطقی که تغذیه گاوها از مراتع صورت می گیرد از بلوک های ضدکف استفاده شود.

اختلالات در عملکرد نشخوارکنندگان

خوردن جسم خارجی 

مواد خارجی سنگین از قبیل میخ ها ، سیم و اجزای سخت دیگر که بطور تصادفی با غذا بلعیده می شود مستقیما وارد نگاری میگردد. 

و یا اینکه در مراحل بعدی در نگاری قرار می گیرند و این مواد ممکن است در طول زندگی گاو در این محل باشند . هر چند دیواره نگاری ضخیم و سفت می باشد.

اما برخی از مواد خارجی تیز وارد جدار نگار می گردد ، در این حالت بیماری جسم خارجی اتفاق می افتد. 

در اثر این بیماری عوارضی چون کاهش اشتها و شیر ، التهاب پرده صفاق و ناراحتی حیوان در ناحیه سینه و به علت نزدیکی نگاری به قلب ، جسم خارجی قلب را پاره نموده و سبب مرگ ناگهانی حیوان می شود . 

می توان با عمل جراحی اشیاء خارجی را خارج نمود و در اکثر اوقات اجسام مغناطیسی را از طریق مری در نگاری قرار می دهند تا اجسام فلزی را جذب نماید.

اسیدوز لاکتیکی

گازهای که مقدار زیادی کربوهیدرات مصرف کنند به طوری که بیش از ظرفیت تخمیری میکروارگانیسم های شکمبه باشد

تحت این شرایط میکروارگانیسم های تولید کننده اسید لاکتیک به علت افزایش غلظت گلوکز در شکمبه تسریع می گردد. 

انباشته شدن اسید لاکتیک در شکمبه منجر به افزایش اسیدیته شکمبه می گردد

که تحت این شرایط میکروارگانیسم ها می میرند و محیط جهت رشد لاکتوباسیل ها که قدرت تحمل pH پائین را دارند مناسب می گردد . 

در برخی شرایط این امر منجر به مرگ حیوان می شود.

برای رفع این عارضه می توان با خوراندن مواد بافری مثل بی کربنات سدیم یا مایع شکمبه که اسید لاکتیک آن توسط باکتری ها مصرف شده باشد ، گسترش این بیماری را کاهش داد.

تغییرات تدریجی در مقدار و نوع علوفه بهترین روش جهت پیشگیری از این بیماری است.

مشکلات دیگری که در فرآیند هضم دستگاه گوارش نشخوارکنندگان ایجاد می شود

اختلالات دیگری در  دستگاه گوارش نشخوارکنندگان  ممکن است در عمل هضم به وجود آید که برخی از آنها عبارتند از :

سوء هاضمه ، اسهال ، یبوست و فشردگی موادغذایی سوء هاضمه در اثر تغییر ناگهانی در ترکیب جیره حاصل می شود ،

همچنین انتقال ناگهانی گاوها از علوفه خشک به مراتع آبدار سبب ایجاد اسهال می گردد.

برای جلوگیری از اسهال در شرایط فوق بهتر است مقداری علوفه خشک به گاوها داده شود .

علت اصلی اختلالات هضمی عدم وجود مواد حجیم در جیره گاوهای شیری است .

جیره های حاوی کنسانتره زیاد در گاو سبب کاهش یا متوقف شدن عمل نشخوار می گردد، در این حالت غالبا میزان عبور مواد از هزارلا کاهش می یابد.

تحت این شرایط است که محتویات هزارلا ممکن است خشک و به صورت لایه لایه در آید.

در این حالت عبور خوراک در قسمت های مختلف سیستم گوارشی با مشکل روبرو می شود و حیوان مبتلا به یبوست می شود . 

در اکثر اختلالات گوارشی فوق میزان شیر و وزن حیوان سریعا کاهش می یابد.

منبع : مجله دامداران ایران 


English
https://bak.feedarco.com/wp-content/themes/movedo-child